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經(jīng)國家市場監(jiān)督管理總局、國家標準化管理委員會批準發(fā)布、全國物流標準化技術委員會提出并歸口的《食品低溫配送中心規(guī)劃設計指南》（GB/T 38375-2019）國家標準于2019年12月31日正式發(fā)布，此項國家標準將于2020年7月1日實施。現(xiàn)就標準制定的總體情況及標準的主要內容介紹如下：
一、背景情況
隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展與人民生活水平的提高，食品衛(wèi)生、質量及安全，得到黨和國家的高度重視，習總書記在十九大報告中著重提出“實施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心。”冷鏈物流對于保證食品的衛(wèi)生、質量及安全，發(fā)揮著重要作用，國家高度重視冷鏈物流的發(fā)展，并相繼出臺相關政策予以支持。
配送是冷鏈物流重要組成，其作業(yè)效率與質量，直接影響食品冷鏈“最后一公里”的衛(wèi)生、質量及安全。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，特別是電子商務等新零售的發(fā)展，配送日益向碎片化、海量化、多樣化、個性化、即時化發(fā)展，以儲存為主的傳統(tǒng)冷庫難以滿足食品配送的需求。同時，一些新建的配送中心，也存在規(guī)劃布局、設計、設施建設與設備選用、監(jiān)控設施配套等不足，影響配送作業(yè)的效率與質量。所以亟需制定相關國家標準來引導冷庫企業(yè)通過設施改造，向低溫配送中心轉型升級，進而指導新建低溫配送中心的規(guī)劃與建設。本項國家標準2017年經(jīng)國家標準化管理委員會批準立項，是列入國家質檢總局《支撐物流和電子商務發(fā)展的30項重要標準研究》質檢科研公益專項課題的重要標準，經(jīng)過10余家起草單位的共同努力制定完成。
二、目的和意義
此項國家標準基于現(xiàn)代冷鏈物流運營的需要，給出了食品低溫配送中心規(guī)劃設計的總體原則，就規(guī)劃設計、主體建筑、核心功能區(qū)、道路及動線、作業(yè)設備選用、信息化管理等提出了設計與參考的標準和方法。該標準對于提高我國食品低溫配送中心新建、改建或擴建水平與質量，促進作業(yè)效率和服務質量提升、推動冷鏈物流規(guī)范化、標準化運營，提升食品冷鏈“最后一公里”的衛(wèi)生、質量及安全，滿足與提升人民日益增長的美好生活需要，具有重要意義。
三、主要內容
本標準給出了食品低溫配送中心規(guī)劃設計的基本要求，并就規(guī)劃設計、主體建筑、核心功能區(qū)、道路及動線、作業(yè)設備選用、信息化管理等提出了設計參數(shù)與參考方法。標準適用于食品低溫配送中心的新建、改建或擴建。
標準的核心內容包括了以下幾個方面：
1、標準對食品低溫配送中心從功能定位、全程冷鏈、潔凈等級、技術與材料的選擇、安全環(huán)保、綠色節(jié)能、主體建筑及制冷系統(tǒng)等方面給出了規(guī)劃和設計的總體要求。
2、在總體規(guī)劃方面，給出了氣候條件、地勢狀況、交通條件、消防要求等因素下的規(guī)劃設計要求和參照標準。
3、標準對食品低溫配送中心主體建筑-冷庫要求進行了規(guī)定，給出了建設、設計的參數(shù)及參照標準。對配套設施如站臺等給出了設計考慮的因素與相應參數(shù)。
4、標準根據(jù)作業(yè)流程和作業(yè)要求，對食品低溫配送中心的收發(fā)貨區(qū)、儲存區(qū)、流通加工區(qū)、分揀區(qū)、待發(fā)暫存區(qū)、裝卸作業(yè)區(qū)、檢測區(qū)等功能區(qū)，提出了規(guī)劃和設計要求。
5、標準對食品低溫配送中心從物流作業(yè)效率、人員安全、作業(yè)安全等方面提出了設計與優(yōu)化要求，對各類作業(yè)動線及道路、物流動線、人流動線提出了規(guī)劃和設計參數(shù)。
6、標準對食品低溫配送中心各類儲存設備、物流容器、分揀設備、搬運設備、流通加工設備、檢測設備等作業(yè)設備、設施的選用條件提出了要求。
